多年生草本，具匍匐根茎。茎有棱，幼茎被白色蛛丝状毛。 基生叶和中部茎叶椭圆形、长椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端钝或圆形，基部楔形，有时有极短的叶柄，通常无叶柄，长7-15厘米，宽1.5-10厘米，上部茎叶渐小，椭圆形或披针形或线状披针形，或全部茎叶不分裂，叶缘有细密的针刺，针刺紧贴叶缘。

刺儿菜功效:

平常吃一点刺儿菜好处多多，在我们吃刺儿菜的时候，如果这个时候你有皮肤出血的情况，吃一点刺儿菜，对于止血很有帮助。

平常吃一点刺儿菜，刺儿菜内部的一些物质具有清热解毒的功效，如果有疮口等皮肤病时，内服或者外敷一些刺儿菜可以缓解这些症状。

平常吃一些刺儿菜可以化痰，刺儿菜清热解毒，对于喉咙肿痛，有痰的症状可以起到一定的缓解作用。

平常喝一些用刺儿菜煮的水，可以对自己体内的一些有害菌起到抑制作用，刺儿菜具有一定的杀菌功效。

刺儿菜吃法:

1、刺儿菜凉拌

最为多的吃法就是凉拌刺儿菜，把刺儿菜洗净以后，用开水焯一下，就可以根据自己的口味来凉拌。

2、刺儿菜做馅

很多人喜欢用刺儿菜做馅，包水饺、包包子、烙饼，不论是哪种吃法，都是唇齿留香。

3、刺儿菜菜粥

用刺儿菜做菜粥，也是很普遍的吃法，把菜切细，然后在锅里放水烧开后先加入面粉、豆粉，再加入刺儿菜，烧开几滚以后，就可以食用了，是很美味也很健康的一种吃法。

刺儿菜泡水喝好处:

1、止血

止血是刺儿菜泡水喝的重要好处之一，因为人们用刺儿菜泡水喝能收缩血管，而且能缩短人体凝血时间，人们在出现咳血吐血以及大便带血等疾病后及时用它泡水喝，就能让出血症状好转， 另外人们出现牙龈出血时，用它泡水漱口也能尽快止血。

2、凉血解毒

刺儿菜泡水喝能清理身体内的热毒，可起到凉血解毒的重要作用，它对人类因血热导致的丁疮肿痛和皮肤红肿疼痛以及咽喉肿痛等症，都有一定预防作用，刺儿菜泡水还能清理身体内的热毒，可防止人体因热毒过重而出现其他的疾病，对维持人体健康有一定好处。

3、预防高血压

平时多用刺儿菜泡水喝，还能预防高血压发生，因为刺儿菜是一种能净化血液并能加快血液循环的绿色蔬菜，它还能让人体吸收丰富微量元素钾，可加快人体内钠盐代谢，经常使用它泡水和可维持血压稳定，而且能让人们的高血压症状慢慢好转。

4、消炎杀菌

消炎杀菌也是刺儿菜泡水喝的重要功效，因为刺儿菜中含有多种天然药用成分，它对人体内的多种敏感区都有明显抑制和消灭作用，能防止人体细胞被这些病菌感染，对人类经常出现的气管炎咽喉炎，肺炎肠胃炎都有一定预防作用。