干木耳最好泡发后在食用，如果冷水泡一般需要3~4小时，而热水泡一般需要20分钟左右就可以了。具体内容如下：
干木耳需要泡多久，应该根据实际情况来判断。我们在泡干木耳的时候最好是用凉水冲泡，由于干木耳中的水分已经大量流失了，所以泡发需要3~4小时左右时间，这个时间段里干木耳会慢慢吸饱水，恢复成新鲜时的状态。
而我们一般为了节省时间，会选择用热水冲泡干木耳。热水冲泡一般需要20分钟左右就可以了，热水冲泡时间不要过长，否则会导致营养流失，口感也会没有以前鲜嫩。
干木耳不泡直接煮行吗目前市场上的木耳大多都是人工培育出来的，往往会添加一些化学物质，而这些物质，很容易与细菌、真菌产生反应，产生有害物质。
所以如果不泡发直接煮里面的有害物质，可能会进入人体，导致一些不良反应，而将干木耳泡发的过程中，其中大量的有害物质都会进入到水中，从而减少伤害，所以最好还是将干木耳泡发后再食用。
