葡萄树的修剪要分为春季修剪、夏季修剪、秋季修剪和冬季修剪等四个阶段，春季时进行修剪以抹芽为主，使其均匀吸收养分，夏季定稍摘心，剪去多余叶片，秋季疏剪枝条留出生长空间，冬季重剪确保其次年的生长。
葡萄树修剪方法1、春季修剪
在修剪春季的葡萄的时候，主要进行的工作就是抹芽，将葡萄植株上生长出来的新生的芽点、枝梢等，用消毒过的专用剪刀剪去，只留下位置合适的部分，合理的分配养分，让植株的健康枝条能够吸收足够充足的养分。
2、夏季修剪
在夏季为葡萄树进行修剪的时候，则是以定稍摘心为主，由于葡萄是藤本植物，因此要引导其枝条向着攀爬用的攀爬架上生长，等到其固定之后适当的剪去过于密集、过于老旧和长势不好的叶片，以保证葡萄树的开花和结果。
3、秋季修剪
在修剪秋季的葡萄树的时候，则是要对侧枝进行摘心的处理，将夏季所生长出来的，已经有一定规模的侧枝进行摘心控长的修剪处理，并剪去过于密集、方向古怪、长势扭曲的枝条，以保证其果实能够有较好的生长空间。
4、冬季修剪
在冬季的时候为葡萄树进行修剪也是一项比较重要的工作，此时的修剪要做到全面彻底，将植株上的枯朽老旧枝条、结果留下的果梗、病虫害侵袭痕迹残留的枝叶等全部剪去，并将枝条截短，以便于次年植株更好的生长发育。
